תפוחי אדמה ממולאים

מצרכים

• עבור 5-8 מנות
• 8-12 תפוחי אדמה בינוניים
• למלית:
• 300 גרם בשר
• 1 בצל מגורד על פומפייה
• 1 עגבניה מגורדת על פומפייה
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות שמן
• 1/2 כוס אורז
• 1 כפית מלאה תבלין לקציצות
• מלח
• פלפל שחור גרוס טרי
• לרוטב:
• 3 כפות שמן
• 3 שיני שום
• 1 צרור כוסברה/פטרוזיליה קצוצה
• 3 גבעולי נענע קצוץ (אופציונלי)
• 2 כוסות מרק
• 1 כוס יין
• 2 כפות דבש
• 3 כפות מיץ לימון
• מלח
• פלפל

אופן ההכנה

• 1. חוצים את תפוחי האדמה לאורכם ומרוקנים את תוכנם (כדאי להיעזר בכפית פריזיאן). את התוכן שומרים לרוטב.
• 2. מערבבים את כל חומרי המלית וממלאים את תפוחי האדמה (מהשאריות מגללים כדורים אותם נכניס לרוטב).
• 3. שמים את כל חומרי הרוטב ואת תוכנם של תפוחי האדמה בסיר רחב ושטוח ומערבבים.
• 4. מניחים את תפוחי האדמה הממולאים ומביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים את עודפי המילוי ככדורי בשר, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-35 דקות או עד שתפוחי אדמה מבושלים ורכים, מגישים חם. מידי פעם מנענעים את הסיר בתנועות סיבוביות.