קיש גבינת קממבר ורוזמרין

מצרכים למתכון

לתבנית בקוטר 26 ס"מ
לבצק:
1/4 1 כוסות קמח
120 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/2 כפית מלח
1/4 כפית סוכר
2 כפות מי קרח
כמה טיפות מיץ לימון
למלית:
200 גרם גבינת קממבר או גבינת עיזים בגליל
כמה גבעולי רוזמרין טרי
3 ביצים
2 גביעים של שמנת חמוצה
מלח
פלפל
אגוז מוסקט

1. הבצק: מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון ומעבדים עד שמתקבל כדור בצק אחיד וחלק.
2. מרדדים את הבצק על משטח מפודר קמח או בין שני דפי נייר אפיה. מעבירים בזהירות לתבנית ומכניסים למקפיא ל-15 דקות, עד שהוא קופא.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקפיא ואופים כ-15 דקות, עד שהבצק מזהיב.
4. המלית: משטחים את גבינת הקממברט והרוזמרין על הבצק.
5. מערבבים את יתר החומרים ושופכים את התערובת על הבצק עם הגבינה והרוזמרין.
6. אופים כ-35 דקות, עד שהבצק אפוי לגמרי והבלילה מתייצבת.