וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לחמניות ריבה וחמאות בוטנים

נשנוש פשוט יעיל ונהדר. לחמניות קטנות וממולאות בשילוב המושלם בין מתוק למלוח

מתכון מאת: ארז קומרובסקי, מערכת וואלה

בבושקה הפקות

מצרכים למתכון

  • ל-12-16 לחמניות
  • 1/2 ק"ג קמח קסם לחלה
  • 250-275 גר' מים
  • לשימון:
  • שמן זית עדין/שמן תירס
  • למילוי:
  • כמה שיותר חמאת בוטנים
  • לא מעט קונפיטורת תות
  • לפני האפייה:
  • ביצה מדוללת במעט מים

אופן ההכנה

  • 1. מניחים בקערה או במיקסר את הקמח ולשים עם המים במשך מס' דקות עד לקבלת בצק חלק, גמיש ולא דביק. מעבירים לקערה משומנת בשמן ניטרלי (זית עדין/שמן תירס) ומניחים לתפוח כ-15 דקות.
  • 2. מרדדים למלבן גדול בעובי של 5-4 מ"מ. חותכים לריבועים בגודל 8 ס"מ.
  • 3. מניחים במרכז כל ריבוע כף שטוחה של חמאת בוטנים וחצי כף של ריבת תות. סוגרים את קצוות הריבוע בתנועה סיבובית כך שייווצרו לחמניות דמויות ציקלון קטן. נותנים עוד סיבוב קטן כדי שהבצק לא יפתח.
  • 4. מתפיחים כחצי שעה, מורחים בביצה מדוללת ואופים בטמפ' 180–190 מעלות כ- 15-18 דקות.
  • לחמניות גבינה נימוחות עם מילוי קטיפתי

  • לחמניות תירס ופרמזן

  • לחמניות מאודות-באו

  • לחם פונדו גבינות וירקות צלויים

  • לחם צ'ודו במילוי כרובית

  • גוז'אר (Gougères)

  • מאפה נתלש של לחמניות כוסמין

  • לחמניות חלה בסגנון סיציליאני

  • משה בתיבה במילוי עוף מושקע

  • מופלטה קלה להכנה

  • לחם שטוח בסגנון גאורגי

  • לחמניות ממולאות בשר

  • מאפה קשרים שום ומוצרלה

  • לחמניות באן

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully