מזה עשור שמגישים במסעדת המבורג ברחובות קציצות שמנמנות מבשר עגל וכבש בלחמניה רכה לצד חלת בצל אימתנית ופריכה.
חג החנוכה שעוד רגע כאן וחלת הבצל הזהובה שאכל בהמבורג לצד הקציצה בלחמניה, עשו לאבי ביטון חשק לפרגן לעצמו חלת בצל ביתית. את המנה המושחתת מכין ביטון דווקא מקמח חומוס שמוסיף מעט טעמים הודיים ומתאים גם למי שנמנע מגלוטן. כדי להקל על ההכנה בבית הוא יוצר מהמסה מעין לביבות או חלות קטנות ואישיות. מתכון פשוט וקל מ-4 מרכיבים בלבד.
המבורג. פארק המדע, המדע 1, רחובות
פשוט וקל: פלאפל עדשים
חטיפי ברוקולי מטוגנים בסגנון הודי
אבי ביטון מלמד איך להכין סיגרים מרוקאיים אמיתיים
מתכונים לחנוכה
חלות בצל קטנות לחנוכה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 3בצלים פרוסים דק
- 1כוסקמח חומוס
- 1כפיתאבקת אפייה
- ½כוסמים
- מעטמלח
- שמן - לטיגון עמוק
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים חלות בצל קטנות לחנוכה?
- 1מערבבים את הבצלים הפרוסים עם קמח החומוס, אבקת האפיה והמלח.
- 2מוסיפים את המים לאט ולפי הצורך, מערבבים ומשהים ל-10 דקות.
- 3מחממים סיר עם שמן עמוק, יוצרים בעזרת ידיים רטובות כדורים בגודל כדורי פינג פונג ומטגנים טיגון עמוק עד הזהבה. מוציאים לנייר סופג, מחכים שיתקררו מעט ומגישים.