הנה אך הסתיים לו החופש הגדול ותכף מגיעים החגים והמרוץ לא נגמר: קניות בסופר, חיפוש אחר מתנה, בגד טוב במבצע, בישולים לארוחת החג ו... רגע מה עם איזו עוגת דבש טובה?
ידעתי מראש שאת הקרב הזה אני מפסידה, ואין סיכוי שתדחפו הפעם את המתכון שלי לסדר היום שלכם, העמוס לעייפה, אז החלטתי להקליל ולתת מתכון פשוט למי שבכל זאת ירצה לאפות עוגת דבש לראש השנה. הבשורות הקשות: היא ממכרת. הבשורות הטובות: היא קלה ומהירה להכנה.
עוגת דבש זו, בניגוד לחברותיה, הינה שטוחה וקלילה ומאפשרת הגשה בחיתוך לריבועים בצירוף גלידה טובה מעל, קצפת או סירופ תבלינים שמובא כאן כאופצית הגשה.
אז אוצו למטבח, במעט הזמן שנותר לכם בים המשימות לקראת השנה החדשה, ועשו שתהיה טובה ומתוקה.
עוד מתכונים לעוגות דבש
עוגת דבש חגיגית בקלי קלות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לתבנית בראוניז מלבנית בגודל 25x15:
- 120גרםחמאת קוקוס או מרגרינה או חמאה רגילה (כל האופציות טובות בתנאי שהיא רכה)
- 150גרםסוכר דמררה (3/4 כוס)
- 200גרםקמח (כוס וחצי)
- 2ביצים L
- 1חלמון
- ½כוסדבש
- 2חופניםשקדים פרוסים
לסירופ תבלינים להגשה (לא חובה):
- 1כוסמים
- 1כוססוכר
- ½כוסדבש
- 4עלי מרווה גדולים
- גרםפלפל אנגלי (גרגר אחד)
- 1מקל קינמון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת דבש חגיגית בקלי קלות?
- 1מקציפים את הסוכר והביצים למסה בהירה, מזלפים בהדרגה את הדבש וממשיכים להקציף עד לקבלת מסה אוורירית ותפוחה מאד.
- 2מוסיפים בהדרגה את החמאה הרכה תוך כדי הקצפה. לבסוף מוסיפים את הקמח ומערבלים קלות עד קבלת תערובת הומוגנית ומבריקה.
- 3משמנים את התבנית במעט מהחמאה (כדאי להיעזר במברשת) ומפזרים מעל שקדים פרוסים, בתחתית ובדפנות.
- 4יוצקים את הבלילה אל התבנית מהשוליים פנימה ומשטחים באופן שווה.
- 5אופים כ-25 דקות בחום של 160 מעלות טורבו, עד למבחן קיסם יבש.
- 6מוציאים מן התנור, ממתינים כשתי דקות והופכים מיד על גבי רשת צינון. לאחר שהעוגה התקררה היטב מחזירים לתבנית או מעבירים לכלי הגשה אחר. יש לשמור בקירור מכוסה היטב.
- 7אם רוצים מכינים בשלב זה את הסירופ: מביאים את כל המרכיבים לרתיחה בקלחת ומצננים. בוזקים מעל העוגה ממש לפני ההגשה.