שתי עוגות טעימות ונפלאות לראש השנה מתוך הספר "שי-לי מבשלת: חגי תשרי", שי-לי ליפא, הוצאת ידיעות ספרים, 96 עמ'.
המתכון הראשון, עוגת תפוחים הכי קלה בעולם - בלי הפרדת ביצים, בלי הקצפות ובלי עניינים מסובכים. רק מערבבים את חומרי הגלם ושולחים לתנור.
והשני, כי גם לטבעונים מגיעה "עוגת דבש" בחג ובשאר ימות השנה. העוגה הזאת קלה להכנה, עשירה וטעימה במיוחד. אופים רק עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים כדי שלא תתייבש חלילה.
כל המתכונים לראש השנה
עוגת תפוחים הכי קלה שיש של שי-לי ליפא
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½1 כוסותקמח (210 גרם
- ¾כוססוכר חום בהיר
- שקיתאבקת אפייה (10 גרם)
- ¼כפיתמלח
- 3ביצים
- ½כוסמיץ תפוחים (120 מ"ל)
- 100גרםחמאה (או מחמאה), מומסת
- 3תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ
- 3כפותסוכר חום בהיר
- ½כפיתקינמון טחון
לשימון:
- תרסיס שמן
הגשה
- אבקת סוכר
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת תפוחים הכי קלה שיש של שי-לי ליפא?
- 1מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים את התבנית בתרסיס השמן.
- 2מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
- 3בקערה שנייה טורפים את הביצים. מוסיפים את מיץ התפוחים והחמאה או המחמאה ומערבבים.
- 4יוצקים את תערובת הביצים לקערת הקמח ומערבבים לעיסה אחידה. יוצקים לתבנית ומחליקים.
- 5מפזרים מעל העיסה שבתבנית את קוביות התפוחים וזורים את הסוכר והקינמון באופן שווה.
- 6אופים בתנור החם כ-50 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.
- 7מצננים היטב ולפני ההגשה זורים אבקת סוכר.
- שומרים מכוסה במקרר עד 3 ימים.
עוגת סילאן מבושמת טבעונית
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 3כוסותקמח (420 גרם)
- ½כוססוכר חום כהה
- שקיתאבקת אפייה (10 גרם)
- כפית גדושהקינמון טחון
- ½כפיתציפורן טחון
- ½כפיתזנגביל טחון (לא חובה)
- ½1 כוסותרסק תפוחים מומתק
- ¾כוסשמן חמניות או תירס (180 מ"ל)
- ¾כוססילאן
- תרסיס שמן לשימון
הגשה
- אבקת סוכר
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת סילאן מבושמת טבעונית?
- 1מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים את התבנית בתרסיס השמן.
- 2מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הקינמון, הציפורן והזנגביל.
- 3בקערה שנייה מערבבים את רסק התפוחים, השמן והסילאן.
- 4יוצקים את תערובת הסילאן לקערת הקמח ומערבבים לעיסה אחידה. יוצקים לתבנית ומחליקים.
- 5אופים בתנור החם 35-30 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.
- 6מצננים היטב. לפני ההגשה זורים אבקת סוכר.
- שומרים מכוסה מחוץ למקרר עד 4 ימים.
- 7גיוון: מוסיפים לתערובת תפוח עץ חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ.