מי לא אוהב מרק לקוסקוס? ביום שלישי ושישי ומבחינתנו גם כל השבוע. בין אם אתם מכינים את הקוסקוס בעצמכם ובין אם אתם משתמשים באחד מוכן, אין כמו מרק ירקות עשיר עם עוף וירקות שכיף להכין ביחד ועוד יותר כיף לאכול.
ההכנה של מרק לקוסקוס פשוטה וקלה יותר ממה שנדמה. הסוד הוא בשילוב נכון של הירקות עם העוף ובישול גרגרי החומוס שיהיו נימוחים ורכים.
מעדיפים בשר בקר עם הקוסקוס? כאן תמצאו מתכון למרק בשר עשיר עם גרגרי חומוס של תמרה אהרוני
מחפשים מרק צמחוני לקוסקוס? כאן תמצאו את המתכון למרק הירקות הצמחוני לקוקוס של בבר.
מרק לקוסקוס
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
למרק:
- 1כוסגרגרי חומוס שהושרו במים למשך לילה
- 2כפותשמן
- 1בצל קצוץ
- ½1 ליטריםמים
- 1גזר חתוך גס
- 1קישוא חתוך גס
- 3גבעולי סלרי עלים חתוכים גס
- ¼כרוב לבן חתוך גס
- 2שוקי עוף
- 300גרםדלעת חתוכה לקוביות
- 1כפיתכורכום
- מלח
- פלפל שחור
הגשה
- 1חבילהקוסקוס להכנה מהירה
- 2כפותשמן זית
- מלח
- ½1 כוסותמים רותחים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מרק לקוסקוס?
- 1מבשלים את גרגרי החומוס המושרים כשעה וחצי או עד לריכוך.
- 2מכינים את המרק: מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.
- 3מוסיפים את הירקות ואת העוף. יוצקים את המים, מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה גדולה עוד 40 דקות.
- 4מוסיפים לסיר את גרגרי החומוס המבושלים, מתבלים את המרק במלח, פלפל וכורכום. מבשלים עוד 10 דקות. טועמים ומתקנים תיבול.
- 5מכינים את הקוסקוס: מערבבים קוסקוס עם מלח ושמן. יוצקים מים רותחים, מערבבים, מכסים וממתינים 10 דקות. מאווררים את הגרגרים במזלג.
- 6מגישים את הקוסקוס עם המרק.