לכבוד חנוכה החלטנו על פרויקט מיוחד שייפרס על פני שמונת ימי החג. ההשראה שלנו היא כמובן נס פך השמן שמלווה את סיפור חנוכה. מי לא נתקל בסיטואציה של אורחים שהגיעו פתאום ואין כלום בבית או ילד עם חשק לפיצה כאן ועכשיו. כל מה שאנו זקוקים לו באותו הרגע זה נס קטן ואם כבר ניסים, אז המטבח הוא המקום ששם הם קורים. מרבית המתכונים הם מתכונים שמצאנו ברשת, אבל לא רבים מעיזים לנסות, אנחנו ניסינו, שיפרנו והגענו לתוצאות מושלמות.

זה נכון שפנקייק מראש הוא מנה זריזה וקלה להכנה ועדיין הפנקייק הזה הוא פשוט גאוני והפלוס הכי גדול שלו שאין צורך בקמח, שמן או סוכר כי הוא מתבסס על שני מרכיבים בלבד- בננות וביצים. על כל 2 בננות מוסיפים ביצה ובמחבת עם מעט שמן, חמאה או שמן קוקוס מטגנים לפנקייקים אווריריים, רכים ואהובים במיוחד גם על הילדים.