• לבצק

  • ½1 קמח תופח (220 גרם)
  • ½ כוסאבקת סוכר (80 גרם)
  • ½ כוסקקאו (70 גרם)
  • 230 גרםחמאה (בטמפרטורת החד)
  • 100 גרםאגוזי מלך שלמים

• לקרם

  • 250 גרםשמנת מתוקה להקצפה
  • 30 גרםאינסטנט פודינג שוקולד
  • 30 גרםממרח אגוזי לוז
  • 5 גרםקפה נמס

איך מכינים עוגיות קקאו במילוי קרם?

• 1הכנת הבצק: בתוך קערת המיקסר מערבבים ידנית את כל החומרים היבשים (למעט אגוזי המלך), מוסיפים את החמאה ומעבדים לבצק במרקם משחתי. אם הבצק לא מתאסף כראוי ניתן להוסיף בהדרגה עד 2 כפות מים קרים.
• 2מקפלים פנימה את אגוזי המלך באמצעות מרית.
• 3מעבירים את הבצק על גבי ניילון נצמד ומעצבים למלבן בעובי 3 ס"מ. עוטפים היטב ומכניסים למקפיא לשעה.
• 4מוציאים את הבצק מהמקפיא ופורסים לעוגיות בעובי 1 ס"מ. מניחים את העוגיות על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה.
• 5אופים 11 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות. מוציאים מהתנור ומצננים בתבנית כדקה. לאחר מכן מעבירים על גבי רשת צינון.
• 6הכנת הקרם: בקערה בינונית מקציפים את כל חומרי הקרם למרקם אוורירי ויציב. מכניסים למקרר לחצי שעה.
• 7לאחר צינון מלא של העוגיות (חצי שעה לפחות) מוציאים את הקרם מהמקרר, מזלפים על תחתית עוגייה וסוגרים לסנדוויץ' עם עוד אחת, וכך הלאה עם שאר העוגיות.
  
  ניתן לשמור את העוגיות בצנצנת זכוכית או בקופסת פח עד שבועיים כאשר הן אינן מצופות בקרם. ברגע שמצפים יש לאכול מיד או להכניס למקרר.
  
  לאחר השילוב עם הקרם ניתן לאחסן במקרר עד יומיים!