פריכות, מתוקות וכשרות לפסח: עוגיות לינזר של רולדין

מי אמר שבפסח צריך לוותר על דברים שווים? קבלו את המתכון של רולדין לעוגיות הלינזר האהובות - מתכון קליל ומהיר לעוגיות פריכות ומפולאות

מערכת וואלה! אוכל
עוגיות לינזר קלאסיות (צילום: רונן מנגן)

עוגיות הלינזר, הן האחיות הקטנות של טארט הלינזר המפורסם שמקורו בעיר לינץ שבאוסטריה. הטארט הנמוך יחסית והפריך הממולא בקונפיטורה היה מוגש בחצרות האצולה האוסטרית עשרות שנים. עכשיו גם אתם יכולים להגיש את הגירסה הקטנה של הטארט לאורחים בפסח ולהרגיש כמו בני אצולה אמיתית.

קבלו את המתכון לעוגיות הלינזר של רולדין - פריכות, מתוקות, חגיגיות וקלות מאד להכנה. קחו בחשבון שאם אתם אוהבים קצת פחות מתוק, או אפילו טעמים חמצמץ, אתם פשוט יכולים להחליף את הריבה שבמתכון לכל ריבה אחרת שאתם אוהבים.

עוד באותו נושא

מסע בזמן: עוגיות קוקוס בציפוי שוקולד

לכתבה המלאה

עוגיות לינזר לפסח

  • 20 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 30 יחידות

  • תבנית מלבנית 20X30 ס"מ

עוגיות לינזר (צילום: רונן מנגן)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לבצק פריך שקדים

    • 60 גרםחמאה רכה
    • 90 גרםאבקת סוכר (3/4 כוס)
    • ½ מקל וניל
    • 1 ביצה
    • 110 גרםשקדים טחונים (כוס)
    • 20 גרםקוקוס (כ-5 כפות)
    • 10 גרםקורנפלור (כף אחת)
    • 70 גרםקמח תפו"א (כ-3/4 כוס)
    • 400 גרםקונפיטורה פירות יער (או בכל טעם אחר שאוהבים)
  • לשטרויזל קוקוס ושקדים

    • 100 גרםסוכר (חצי כוס)
    • 100 גרםחמאה קרה
    • 1 מקל וניל
    • 100 גרםשקדים טחונים (כוס אחת)
    • 100 גרםקוקוס טחון (כוס אחת)
    • 170 גרםקמח תפו"א (כוס ו-3/4)
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגיות לינזר לפסח?

  • 1מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
  • 2מכינים את הבצק: מקרימים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הוניל ואבקת הסוכר.
  • 3מוסיפים את הביצה עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 4מוסיפים את כל שאר החומרים לתערובת החמאה תוך כדי ערבוב איטי.
  • 5מורחים בעזרת קלף או מרית את התערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים כ- 10 דקות.
  • 6מקררים ומורחים מעל את קונפיטורת פירות היער.
  • 7מכנים את השטרויזל קוקוס ושקדים: מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את כל החומרים עד לקבלת תערובת פירורית.
  • 8מפזרים שכבה אחידה על הריבה.
  • 9מחזירים לתנור ואופים כ- 30 דקות (ב-170 מעלות).
  • 10מקררים ומפזרים אבקת סוכר.
  • 11חותכים לריבועים ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully