חומוס טבע - חומוס ספירולינה
מתכון מאת:
70 דקןת עבודה,25 שעות סה"כ
מצרכים למתכון
להכנת גרגרי החומוס
- 450גרםגרגרי חומוס (כ-2 כוסות)
- 1בצל
- שום (שן אחת)
- ½כפיתאבקת אפייה
להכנת חומוס טבע
- 850גרםגרגרי חומוס מבושלים היטב (משקל הגרגרים מתווסף בבישול)
- 80מ״לטחינה גולמית (כשליש כוס)
- 2קרח (קוביות)
- כפיתכורכום (שטוחה)
- 5מ״ללימון רק המיץ (כף אחת)
- חופןספירולינה עלים בלבד (או כף שטוחה של אבקת עלי ספירולינה)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים חומוס ספירולינה?
- 1מכינים את גרגרי החומוס: משרים את גרגרי החומוס במים למשך 6-8 שעות.
- 2שוטפים את גרגרי החומוס היטב מהמים בהם הושרו.
- 3שמים את גרגרי החומוס בסיר יחד עם הבצל, שן השום ואבקת האפייה.
- 4מבשלים את החומוס היטב עד לריכוך מלא של הגרגרים (3-4 שעות), יש להוסיף מים לסיר לפי הצורך בכדי שגרגרי החומוס יהיו מכוסים מים במהלך כל זמן הבישול (כאשר החומוס מבושל היטב הקליפות מתחילות להתנתק מהגרגרים).
- 5אוספים ומסירים את הקליפות הצפות ואת הקצף מהסיר בעזרת כף.
- 6לאחר סיום הבישול מניחים לגרגרים להתקרר כשעה.
- 7מכינים את ממרח החומוס: מעבירים את הגרגרים המקוררים לקערת מעבד מזון, מוסיפים את הטחינה, הקרח, הלימון, הכורכום והספירולינה וטוחנים למרקם משחתי ואחיד.