גרנולה ביתית לא זקוקה לזמן ומועד. תרגישו חופשי לשנות את סוגי האגוזים השונים והפירות לפי מה שאתם אוהבים ומה שיש לכם בבית - פיסטוקים, לוז, מקדמיה, מלך, פקאן, שקדים, קשיו, הכול הולך.
כמה דגשים:
* במתכון האגוזים נכנסים פנימה בשלמותם, אבל ניתן גם לקצוץ אותם גס למי שאוהב אותם כך.
*במידה ואתם מוסיפים גם פירות יבשים, אין צורך לקלות אותם יחד עם שיבולת השועל והאגוזים. הוסיפו אותם בסוף. חמוציות וצימוקים למיניהם מוסיפים בשלמותם, פירות אחרים יש לקצוץ.
*כשהתערובת נקלית בתנור הקפידו לערבב אותה לפחות שלוש פעמים במהלך הקלייה, על מנת שלא תישרף וכל הפיצוחים ייקלו בצורה שווה.
*שיבולת שועל עבה היא לא שיבולת השועל הדקה להכנה מהירה של דייסה. שימו לב.
גרנולה ביתית מלאה פינוקים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 3כוסותשיבולת שועל עבה (300 גרם)
- ½כוסדבש
- 120גרםשמן קוקוס (או 150 גרם חמאה)
- ¾כוסקוקוס טחון
- ½כוסגרעיני חמניה
- ¼כוסגרעיני דלעת
- חופןשקדים טבעיים
- חופןאגוזי פקאן או מלך
- חופןקשיו טבעי לא קלוי
- ½כפיתמלח
אחרי האפייה (רשות)
- ¾כוספירות יבשים קצוצים (חמוציות, משמשים, בננות, צימוקים וכו')
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים גרנולה ביתית מלאה פינוקים?
- 1מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים את שתי תבניות התנור בנייר אפיה.
- 2מחממים בסיר קטן את הדבש ושמן הקוקוס תוך בחישה, עד להמסה של הדבש.
- 3מערבבים בקערה גדולה את שיבולת השועל עם הקוקוס, המלח ושאר המרכיבים (חוץ מהפירות היבשים). שופכים מעל את הדבש ושמן הקוקוס ומערבבים.
- 4משטחים את התערובת בתבניות האפייה, מכניסים לקלייה בתנור של בערך 20 דקות במהלכן מוציאים את התבנית מהתנור לפחות 3 פעמים כדי לערבב על מנת שהגרנולה תיקלה בצורה אחידה.
- 5מצננים היטב, מפרידים בעזרת הידיים את הגושים שנדבקו זה לזה ומאחסנים בכלי אטום. בשלב הזה ניתן להוסיף את הפירות היבשים, לערבב יחד עם התערובת הקלויה ורק אז למלא את הצנצנות.
- 6אחסון: יכול להחזיק בקלות חודש.