מצרכים למתכון
2כוסותדלעת , חתוכה לקוביות בגודל 2 ס"מ
1כוסעדשים שחורות (מומלץ להשרות את העדשים 2-3 שעות לפני, אבל לא חובה)
1חבילהטופו (300 גרם), חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
2כפותשמן
1בצל קצוץ דק
4שיני שום קצוצות
1כפיתצ'ילי גרוס
1כפיתג'ינג'ר טרי מגורר על פומפייה דקה
1כפיתזרעי כוסברה כתושים
1כףכמון
1כפיתמלח
1כפיתפלפל שחור גרוס
2כוסותמים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים דאל עדשים, טופו ודלעת?
1
בסיר עמוק מניחים שמן, שום, בצל ואת התבלינים היבשים. מטגנים דקה תוך כדי ערבוב ומוסיפים את קוביות הדלעת והג'ינג'ר המגורר .2
יוצקים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את העדשים וקוביות הטופו.
מבשלים ללא כיסוי כ-20 דקות מעל להבה בינונית.3
מוסיפים את קרם הקוקוס ומבשלים רק עד להסמכת הרוטב. מסירים מהאש ומגישים חם. אפשר עם אורז ואפשר בלי.4
טיפ: אם לא רוצים שהעדשים השחורות יצבעו את התבשיל, מבשלים אותן בישול קצר לפני ומוסיפים אותן כפי שמופיע במתכון.
