מתקתק ומתוקתק: העוף המושלם של גורדון רמזי

יכול להיות שההרפתקה הכי גדולה שלכם היום היא יציאה לגינה הקרובה לבית, אבל עדיין מגיעה לכם ארוחת פיצוי על זה

מערכת וואלה! אוכל
גורדון רמי מגלה חומרי גלם חדשים בטקסס, מתוך הסדרה גורדון רמזי מבשל הרפתקה (צילום: באדיבות נשיונל ג'יאוגרפיק)

אם אתם אוהבים לצאת להרפתקאות קולינריות כמונו, יש סיכוי שהדרך הכי טובה ובטוחה לעשות את זה בתקופה הקרובה היא דרך זיפזופ בשלט.

נכון, זה לא כמו לצאת לצלילה חופשית אחרי דיונון נדיר באי בתולי בקרואטיה או לצוד חזירי בר בטקסס, אבל לצפות בשף הבריטי גורדון רמזי עושה זאת חמוש בסכיני השף שלו, זה מהנה לא פחות.

עוד בוואלה!

21 מיליון צפיות, וטוויסט אכזרי: כך תכינו את הסטייק שהטריף את גורדון רמזי

לכתבה המלאה
גורדון רמזי חוקר את הקולינריה בפורטוגל (צילום: באדיבות נשיונל ג'יאוגרפיק)

בעונה החדשה (והשלישית) גורדון רמזי מבשל הרפתקה בערוץ נשיונל ג'יאוגרפיק, רמזי יוצא לחקור את המנהגים הקולינריים היחודיים בפורטוגל, קרואטיה, מקסיקו, טקסס, מיין, פורטו ריקו ומגיע עד איסלנד. בדרך הוא מגלה לנו עולם שלם וחדש של טכניקות בישול וחושף אותנו לחומרי גלם יחודיים.

"העולם הוא מקום עצום עם היסטוריה מגוונת, ואנחנו רק מתחילים לחשוף את הטעמים הנועזים ביותר שיש לכדור הארץ להציע", הוא מספר, ולנו נפתח הרעב לצאת שוב לעולם ובעיקר לאכול.

אבל כיוון שלא הצלחנו להשיג צדפות מהפיורדים הקפואים של איסלנד ואין לנו תולעי חמאה כמו במקסיקו, החלטנו לפתוח את "תיאבון בריא", אחד מספרי המתכונים האהובים עלינו מהמטבח של רמזי, ולהכין שוקי עוף בתנור בציפוי מתקתק.

כי אחרי הכל, צריך גם להכין ארוחת צהריים למשפחה ואין כמו עוף מזוגג עם רוטב פשוט ומושלם כדי לגרום לכולם להיות מאושרים, גם אם ההרפתקה הכי גדולה שלכם היום היא טיול משפחתי לגינה הציבורית. .

שוקי עוף אפויות בציפוי מתקתק

מתכון מאת: גורדון רמזי, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

שוקי עוף בציפוי מתקתק של גורדון רמזי (צילום: מתוך הספר "תיאבון בריא" מאת גורדון רמזי (פן הוצאה לאור, 2011))

מחשבון המרות

מצרכים

    • 10 שוקי עוף
    • שמן זית
    • מלח
    • פלפל שחור
  • לזיגוג:

    • 6 כפותדבש
    • 3 כפותרוטב דגים
    • ½1 כפותסויה בהירה
    • ½ לימון סחוט למיץ
    • ½1 כפותשמן שומשום
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים שוקי עוף של גורדון רמזי?

  • 1מחממים את התנור ל-200 מעלות. משמנים קלות בשמן זית תבנית אפייה גדולה. מתבלים את שוקי העוף במלח ופלפל ומסדרים בתבנית בשכבה אחת. מזלפים מעליהן עוד קצת שמן זית וצולים בתנור החם 20 דקות.
  • 2בינתיים מכינים את הזיגוג: מערבים את כל החומרים בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 3מוציאים את התבנית עם השוקיים מהתנור ויוצקים את הזיגוג על השוקיים, כך שכולן יצופו בתערובת. מחזירים לתנור וצולים עוד 20-30 דקות, עד שהעוף רך והזיגוג מבריק. במהלך הצלייה הופכים את השוקיים כמה פעמים, כדי שייצלו היטב מכל הצדדים.
  • 4נותנים לעוף לנוח כמה דקות לפני ההגשה. מומלץ להגיש עם אורז מאודה וברוקולי, או שעועית ירוקה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully