וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

גבינת קממבר צלויה, עם טוויסט

עודכן לאחרונה: 20.5.2025 / 7:47

אתם יכולים להגיש גבינות איכותיות כמו שהן, למרכז השולחן, או להשקיע קצת ולהמם את האורחים עם מנת הפתיחה הזאת

גבינת קממבר עטופה במנגולד. גל בן זאב,
צרורות לשבועות. גבינות קממבר עטופות מגולד עם סלסת שסק קייצית/גל בן זאב

יש לנו בארץ תוצרת חקלאית עשירה ומחלבות בוטיק שמייצרות גבינות איכותיות ונהדרות. אתם יכולים בחג להגיש אותן כמו שהן, למרכז השולחן, או להשקיע מעט יותר וליצור אפקט רושם וטעם שיהממו את האורחים עם מנת פתיחה שהיא כמו מתנה.

כל המתכונים הכי טובים לשבועות

כאן, מאיה דרין מניחה כיכרות קמבבר במשרה של דבש ושמן זית, אורזת בעלי מנגולד וקושרת בגבעולי בצל ירוק. אחרי שהיא צולה אותן, היא מגישה עם סלסת שסק קיצית ומרעננת.

גבינת קממבר עטופה במנגולד. גל בן זאב,
חגיגה של תוצרת מקומית. קמבבר עטופה מנגולד עם עשבי תיבול/גל בן זאב

גבינת קממבר צלויה ועטופה במנגולד

מתכון מאת: מאיה דרין, מערכת וואלה אוכל

גבינת קממבר עטופה במנגולד. גל בן זאב,
גבינת קממבר עטופה במנגולד/גל בן זאב

מצרכים למתכון

  • ל-8 מנות ראשונות:

    • 4יחידותקממבר
    • 1צרורעלי מנגולד
    • 1צרורבצל ירוק
    • 1כוסשמן זית
    • 4כפותדבש
    • 1צרורעלי נענע קצוצים
    • 1חופןעלי טימין (מופרדים מהגבעול)
    • 1חופןעלי פטרוזליה קצוצים
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל שחור גרוס לפי הטעם
    • מעטצ'ילי גרוס
  • לצלייה:

    • 4גבעוליטימין
    • 4גבעולירוזמרין
    • 4גבעולימרווה
  • לסלסת שסק צלוי:

    • 16יחידותשסקים
    • ½כוסשמן זית
    • 1לימון סחוט

אופן ההכנה

איך מכינים גבינת קממבר צלויה ועטופה במנגולד?

  • את המנה ניתן להכין על גריל פחמים (מנגל) או בבית, במחבת פסים.
  • 1
    מחממים סיר עם הרבה מים מומלחים. טובלים את עלי המנגולד במים הרותחים למשך כ-10 שניות, רק על מנת לרככם, ומוציאים. טובלים באותם המים את החלק הירוק של צרור הבצל הירוק, על מנת לרככו, ומוציאים.
  • 2
    מכינים משרה: מערבבים בקערה שמן זית איכותי, דבש, עשבי תיבול קצוצים, מלח לפי הטעם, פלפל שחור גרוס לפי הטעם ומעט צ'ילי גרוס.
  • 3
    עוטפים כל כיכר קממבר במשרה מכל הכיוונים, כך שתכסה את כל צדדיה.
  • 4
    פורסים עלה מנגולד על קרש חיתוך, וחותכים את הגבעול כך שיישאר החלק הירוק בלבד. מניחים גבינה במרכז העלה ועוטפים אותה. מלפפים גבעול בצל ירוק מסביב לצרור, וקושרים.
  • 5
    נועצים גבעול טימין, גבעול רוזמרין וגבעול מרווה בכל אחת מכיכרות הקממבר העטופות, ומשמנים.
  • 6
    צולים את צרורות הגבינה על המנגל או על מחבת פסים לוהטת, כל צד במשך שתי דקות, ומוציאים לצלחת הגשה.
  • 7
    בינתיים, חותכים כל שסק לחצי ומעבירים לקערה עם שאריות המשרה של הגבינה. מניחים גם את הפירות על הגריל או במחבת לוהטת, וצולים אותם היטב.
  • 8
    מעבירים את השסקים הצלויים לקרש חיתוך וקוצצים עם סכין. מעבירים לקערה, סוחטים פנימה מיץ לימון טרי, מוספים מעט שמן זית ומתקנים תיבול.
  • 9
    מגישים את הגבינות הצלויות בליווי סלסת השסק.
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully