כולם כבר יודעים, שזה לא ראש השנה בלי עוגת דבש על השולחן. עוגה שחומה ומתוקה, כזו שחייבים לפרוס ממנה פרוסה עבה ולאכול בהנאה לצד כוס משקה חם.
אבל גם ברור, שבשביל עוגת דבש רכה, עסיסית וטעימה, צריך מתכון מנצח, בדיוק כמו המתכון של אינס שילת ינאי.
ינאי הפליאה ללמד אותנו מתכון פשוט וקל לעוגת דבש בחושה, אבל כל כך טעימה שיש סיכוי גדול שאתם הולכים להכין אותה עוד כמה פעמים סתם כך במהלך השנה. לא מאמינים? אתם חייבים לנסות.
לעוד מתכונים לעוגות דבש מומלצות
מראשונה ועד אחרונה: את כל המתכונים לראש השנה תוכלו למצוא כאן
עוגת דבש קלאסית
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 3ביצים
- ¾כוססוכר
- ¾כוסשמן קנולה
- ¾כוסדבש
- ¼2 כוסותקמח תופח
- 4כפותשקדים טחונים או אגוזי מלך טחונים
- 1כפיתקינמון
- ½כפיתזנגביל
- קורטמלח
- ¼1 כוסותתה כהה חם (ללא התיון)
לאחר האפייה:
- 3כפותדבש
- 3כפותמים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת דבש קלאסית?
- 1מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 24\26 ס"מ.
- 2במיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר והשמן כ-5 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה.
- 3מוסיפים את הדבש ואת שאר המרכיבים מלבד התה ומערבבים.
- 4יוצקים את התה החם, מערבבים רק עד לקבלת תערובת הומוגנית ויוצקים לתבנית המשומנת.
- 5אופים בתנור החם כ-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
- 6כשהעוגה בתנור מערבבים 3 כפות דבש עם מעט מים חמים. ברגע שהעוגה החמה יוצאת מהתנורה מברישם אותה בדבש המהול. *ניתן לעטר בשקדים קלויים/ אגוזי לוז/ אבקת סוכר.
עוגת דבש קלאסית/אלון מסיקה - טיפ: העוגה טעימה אפילו יותר למחרת, לכן מומלץ להכין אותה יום לפני ההגשה.