לתחילת שבוע, סוף שבוע או לכל מאורע גרגרני אחר, אם יש לכם תבנית של עוף שחום ועסיסי שיצאה זה עתה מהתנור, כולם יהיו מרוצים ואתם מסודרים.
אבל אם גם אתם, כמונו, מחפשים תמיד בתבנית העוף את החלקים המקורמלים - אלה שהם מעט קראנצ'ים וגם מתקתקים, זו התבנית שלכם - כרעי עוף עם בצלים ברוטב פלפלים מעושן.
צורת החיתוך של הבצלים מבטיחה קרמול מושלם וביס מענג במיוחד. ומה בנוגע לרוטב? הו הרוטב - מתקתק וקצת חריף. מדובר כאן ברוטב פלפלים שנטחן עם פפריקה מעושנת ועוד שלל תבלינים שמעניקים לעוף טעם נהדר.
והנה עוד מתכון בטוח תשתגעו עליו: עוף צלוי עטוף עלי תרד ועגבניות קריספיות.
עוף בתנור עם בצלים ברוטב פלפלים מעושן
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 3-4כרעי עוף (שוק וירך)
- 8בצלים בגודל בינוני, קלופים וחצויים לרוחבם
לרוטב:
- ¼כוסשמן זית
- ¼כוסמים
- 2פלפלים אדומים מתוקים
- 2כפותפפריקה מעושנת
- 1כפיתצ'ילי גרוס
- 1כפית שטוחהמלח
- ½כףכמון
- 1לימון סחוט
- 2כפותסילאן
- 2כפותעלי אורגנו או טימין טריים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוף בתנור עם בצלים ברוטב פלפלים מעושן?
- 1טוחנים יחד את מרכיבי הרוטב ומעבירים לקערה.
- 2טובלים את העופות ברוטב ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה. טובלים גם את חצאי הבצלים ומניחים בין העופות, כשהחלק החתוך כלפי מעלה.
- 3יוצקים את שארית הרוטב על העוף. מרטיבים נייר אפייה ומקמטים אותו, מניחים על התבנית עם העוף ואופים כשעה בחום של 170 מעלות.
- 4לאחר שעה מסירים את הנייר ואופים 25 דקות נוספות עד להשחמה.