מאפינס מתוקים הם דרך נפלאה להתחיל את הבוקר לצד משקה חם. את העוגות הקטנות אפשר גם לארוז ולקחת לילדים לפעילויות אחר הצהריים שמחוץ לבית, למשל בדרך לחוג או לגינת המשחקים.
את מאפינס התמרים האלה אני אוהבת במיוחד, ותתפלאו לגלות שהם אהובים גם על הגדולים וגם על הקטנים. הם סופר רכים ובשילוב הטעמים המופלא של תמרים וקינמון. הרכות של התמרים והמתיקות הטבעית הופכים את המאפה הפשוט לחגיגה ממש.
על מנת שיתאימו גם לרגישים למוצרי חלב או בגרסת פרווה, פשוט משתמשים בחלב צמחי שאוהבים.
מאפינס שוקולד שילדים אוהבים
מאפינס מייפל עם אגוזי פקאן
מאפינס תמרים וקינמון
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ⅔2 כוסותקמח (360 גרם)
- 1שקיתאבקת אפייה (10 גרם)
- 1כוססוכר (200 גרם)
- ½כוסשמן שאוהבים (120 מ"ל)
- 1ביצה
- ¾כוסחלב שקדים / שיבולת שועל/ חלב רגיל
- 1כףקינמון
- 1כוסממרח תמרים או מתמרים מגולענים טחונים יחד במעבד מזון (400 גרם)
לקישוט:
- 1כףקינמון
- 3-4כפותסוכר
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מאפינס תמרים וקינמון?
- 1מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית שקעים או ממלאים את השקעים בעטרות נייר למאפינס גבוה ומרשים יותר.
- 2במיקסר עם וו גיטרה או ידנית בעזרת מטרפה מערבבים את כל החומרים יחד מלבד מחית התמרים, עד שנוצרת בלילה אחידה במהירות בינונית.
- 3מוסיפים את מחית התמרים ומערבבים עד שהיא נטמעת בבלילה ולא מעבר. את מחית התמרים מעט קשה יותר להטמיע בתערובת באופן ידני, אבל בהחלט אפשרי.
- 4ממלאים את השקעים עד ל 3/4 גובה של כל שקע (יש לקחת בחשבון שהמאפינס עוד תופחים). מערבבים סוכר עם קינמון ומפזרים מעל.
- 5אופים כ-25-30 דקות או עד שהמאפינס יציב למגע.