גם אם שמתם ידכם על עץ פקאן, אספתם את פירותיו וקילפתם אותם בעצמכם, וגם אם הסתפקתם באגוזים קלופים ומוכנים מהסופר או חנות הפיצוחים, העוגה הזו היא בדיוק מה שכל חובב פקאנים חולם עליו.
זו עוגה בחושה חמאתית וקלה להכנה, שעושה שילוב נפלא בין אגוזי פקאן לשוקולד לבן. קמח הכוסמין הלבן, בעל טעם מעט אגוזי משלו, מעמיק את טעמם הטבעי של האגוזים והופך אותה להרבה יותר מעוד עוגה בחושה.
רוצים עוד?
הרבה יותר מפאי פקאן: 5 מתכונים מתוקים עם פקאנים
שני סנדרס היא מפתחת מתכונים, צלמת אוכל ובעלת בלוג אפייה. רוצים לראות מה עוד היא מכינה ומצלמת? הכנסו לעמוד האינסטגרם שלה.
עוגת חמאת פקאן ושוקולד לבן
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 360גרםאגוזי פקאן
- 300גרםחמאה רכה, חתוכה לקוביות
- ⅓1 כוסותסוכר
- ½כפיתמלח
- 6ביצים
- 200גרםשוקולד לבן קצוץ
- כוסקמח כוסמין לבן
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת חמאת פקאן ושוקולד לבן?
- 1מחממים תנור אפייה לחום בינוני-נמוך של 160 מעלות. משמנים ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
- 2במעבד מזון טוחנים את אגוזי הפקאן דק. חשוב לא לטחון יותר מדי, ברגע שהפקאנים הופכים לפירורים, מפסיקים את מעבד המזון.
- 3בקערת מיקסר עם וו הקצפה, מערבלים במהירות גבוהה את החמאה, הסוכר והמלח למשך כמה דקות. אם צריך, עוצרים את המיקסר ומגרדים מדפנות הקערה את החמאה.
- 4מוסיפים תוך כדי ערבול את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבל 3 דקות נוספות עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
- 5מוסיפים את אגוזי הפקאן הטחונים והשוקולד הלבן ומערבלים במהירות איטית עד שנטמעים בבלילה.
- 6רק בסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים כמה שפחות, רק עד שהוא נטמע במסה. יוצקים לתבנית ואופים למשך 45-50 דקות. מצננים לחלוטין ומגישים.