עוף עם פירות יבשים

מצרכים למתכון

חומרים ל- 4 סועדים:
2 אריזות כרעי עוף טרי
2 כפות שמן זית
½ כוס שזיפים מיובשים, ללא גלעינים, חתוכים לקוביות גסות
½ כוס משמשים מיובשים, חתוכים לקוביות
½ כוס צימוקים בהירים
1 כוס יין אדום
1 כוס מרק עוף מוכן
3 יחידות ציפורן
מקל קינמון או כפית אבקת קינמון
קורט מלח
קורט פלפל

1. מחממים את שמן הזית על אש בינונית, בסיר נמוך ורחב ומטגנים את כרעי העוף עד להשחמה קלה.
2. מוציאים את חלקי העוף מהסיר ומכניסים את הפירות היבשים. מערבבים קלות ויוצקים כוס יין אדום. מוסיפים את הציפורן והקינמון ומביאים לרתיחה.
3. מנמיכים את האש ומחזירים את העופות, מוסיפים את יתרת הנוזלים. מכסים את הסיר ומבשלים כשעה. לבסוף מתבלים במלח ופלפל.
4. מומלץ להגיש את העוף יחד עם כמות נדיבה של פירות יבשים ומעט רוטב.