קבב ריקוטה ברוטב יוגורט

מצרכים למתכון

2 חבילות גבינת ריקוטה (מומלץ ריקוטה "גד")
צרור עלי מרוה אננס
צרור עלי נענע
2-3 גבעולי טרגון
1/2 כוס פירורי לחם
1 ביצה
מלח
פלפל לבן
מעט קמח לקימוח
שמן לטיגון חצי עמוק
צרור גדול של עלי מיזונה להגשה (לא חובה)
לרוטב:
1 כוס יוגורט עזים (מומלץ יוגורט עזים "גד")
1/4 כוס טחינה גולמית
2 כפות זעתר טרי

1. מערבבים את כל חומרי הקבב, יוצרים קבבים קטנים ומקמחים קלות.
2. מטגנים בשמן חם חצי עמוק כ-2 דקות מכל צד, מוציאים לנייר סופג. במקביל מערבבים את כל חומרי הרוטב טועמים ומשפרים טעם.
3. לפני ההגשה מסדרים את "הקבבים" על מצע של עלי מיזונה טריים ומגישים בליווי רוטב היוגורט.