מספאן - עוגיות מרציפן מרוקאיות

מצרכים למתכון

חומרים לבצק:
1 כוס שמן
1 כוס מים
2 ביצים
600 גר' קמח
חומרים למילוי:
2 כוסות שקדים טחונים
1 כוס סוכר
בין 3-4 ביצים לפי הצורך עד לקבלת מסה אחידה
סוכריות צבעוניות לקישוט
תבניות פטיפור בקוטר של כ-6 ס"מ

אופן הכנת הבצק:
1. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק חלק - לשים במקרר ל- ½ שעה.
2. מחלקים את הבצק ל- 3 כדורים, מרדדים כל חלק במכונת פסטה ( אם יש אפשרות ) או במערוך, מקפלים, מוסיפים קמח ומרדדים שוב.
3. מרדדים כל גוש בצק דק (עובי מילימטר) חותכים עיגולים , מקמחים, מכניסים לפורמה, מוסיפים את המילוי (בגובה 2/3 של הפורמה), מוסיפים את הסוכריות ואופים בחום של 160 מעלות במשך כחצי שעה.