כבדי עוף ותמרים חרוכים

מצרכים למתכון

500 ג"ר כבדי עוף
6 בצלי שאלוט
250 ג"ר תמר ירדן מגולען
100 מ"ל יין מרסלה
שמן טיגון
כף סוכר חום
מלח
פלפל שחור גרוס
100 מ"ל יין אדום

1. מנקים את הכבדים.
2. פורסים את הבצלים לפרוסות דקות.
3. מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה, ומוסיפים את הכבדים
4. כשהכבדים כמעט מוכנים מוסיפים את התמרים, סוכר חום, מרסלה ויין אדום.
5. מוסיפים מלח ופלפל.
6. משאירים על אש נמוכה עד שהנוזלים מצטמצמים מעט.