חטיף פירות מיובשים

מצרכים למתכון

100 גרם משמשים מיובשים
100 גרם דבלים
100 גרם צימוקים בהירים
50 גרם אגוזי לוז קלופים, לא קלויים
50 גרם אגוזי פקאן קלופים, לא קלויים
50 גרם שקדים קלופים, לא קלויים
½ כוס קמח מלא
1 כפית אבקת אפיה
1/3 כוס סוכר דמררה או רגיל
2 ביצים שלמות

1. קוצצים את המשמשים והדבלים לחתיכות לא גדולות ושמים בקערה. מוסיפים את הצימוקים ואת כל סוגי האגוזים.
2. מערבבים ביחד את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים לקערה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים בכף עד שכל חתיכות הפירות יתכסו בקמח וייפרדו זו מזו.
3. טורפים בנפרד את הביצים ומוסיפים לשאר החומרים. מערבבים בכף עד שכל החומרים יירטבו ותיווצר עיסה גושית דביקה.
4. פורשים יריעת נייר אפייה על משטח עבודה. מניחים בקצהו רבע מכמות עיסת הפירות ומסדרים אותה לגוש מאורך. מגלגלים את הנייר על העיסה כך שהיא תיסגר בתוכו כמו נקניק. תוך כדי גלגול, מקפלים ומהדקים את הנייר משני הקצוות לסגירה ודוחסים את החומר בתוך הנייר.
5. מכינים כך 4 גלילים של נייר אפייה ובתוכם מהודקת עיסת הפירות. מניחים את הגלילים העטופים על תבנית שטוחה ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 180°, כ-45 דקות. הופכים את הגלילים פעם אחת באמצע האפייה.
פרסומת6. מוציאים את הגלילים העטופים מהתנור ופותחים בזהירות את נייר האפייה, כך שהאדים יוכלו להשתחרר מהמאפה והוא יתקשה תוך כדי קירור.
7. לאחר שהתקררו לגמרי והתגבשו, חותכים את הגלילים האפויים בסכין משונן וחד ל"מטבעות" בעובי כ-5 מ"מ (אפשר לנשנש את הקצוות הלא ישרים...).
8. לאריזה: מהדקים שוב את ה"מטבעות" החתוכים אחד לשני כגליל, ועוטפים היטב בניילון נצמד.