מקפא חלבה

מצרכים למתכון

חומרים ל-8 מנות :
כוס טחינה גולמית
2 כפות (60 גרם) דבש תמרים-סילאן
1 מיכל (250 מ"ל) קצפת צמחית מסדרת השף הלבן
2 כפות (40 גרם) אבקת סוכר
5 כפות גדושות (60 גרם) פיסטוק טחון
10 קוביות תמרים יבשים, מגולענים וחתוכים לקוביות

1. מקציפים קצפת צמחית עם אבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה, ממשיכים להקציף במהירות איטית ומוסיפים בעדינות, בזרם חלש את הסילן והטחינה.
2. מפסיקים את ההקצפה ומוסיפים את התמרים והפיסטוקים הטחונים ומערבבים בתנועות קיפול .
3. מעבירים את התערובת לתבנית או לכלי הגשה אישייים ומכסים בניילון ניצמד.
4. מקפיאים ל- 5 שעות לפחות.
5. הצעת הגשה: במידה והשתמשנו בתבנית יש לחתוך למנות לאחר ההקפאה ולהגיש.