צלי ביין ופירות יבשים

מצרכים למתכון

צלי כתף או נתחי שריר
יין אדום מתוק לקידוש (ליטר)
2 בצלים בינונים
8 שיני שום
שקית צימוקים
חבילה קטנה של משמשים יבשים
3 כפות דבש
כף רוטב סויה
2 כפיות חרדל
פלפל אנגלי
מלח לפי הטעם ( לא הרבה כי יש כבר סויה )
2 עלי דפנה

1. חותכים את נתח הבשר לפרוסות ( אפשר לקנות אותו כבר חתוך ) , מטגנים על אש גבוהה משני הצדדים , שיקבל את המכת חום הרצויה כדי שכל המיצים יסגרו!
2. בינתיים בסיר רחב מחממים שמן , את הבצל קוצצים קצת גס ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף .
3. את שיני השום חותכים לפרוסות ומוסיפים לבצל ונותנים להם להשחים על המחבת מספר דקות.
4. מוסיפים את הפרות היבשים, הדבש, הסויה, החרדל , התבלינים
ו-4 כוסות מים שיכסו את הסיר ברוטב .
5. נותנים לרוטב לרתוח ומוסיפים את הנתחי בקר .
6. משאירים על האש במשך שעתיים וחצי עד 3 שעות .
מומלץ להגיש על אורז לבן או על קוסקוס.