ביצים ממולאות

מצרכים למתכון

10 ביצים קשות בקליפתן
1 בצל קטן
20 ענפי שמיר קצוצים
20 עלי בצל ירוק קצוצים
20 ענפי פטרוזיליה קצוצים
1 ביצה
1-2 כפות מיונז
פירורי לחם
מלח, פלפל
שמן-זית לטיגון

1. מטגנים את הבצל בשמן.
2. חותכים כל ביצה לאורכה עם הקליפה (לא לשבור...).
3. מוציאים את תוכן הביצה וקוצצים אותו. מוסיפים בצל מטוגן, עשבי תיבול, מיונז ותבלינים.
4. מכניסים את התערובת חזרה לתוך קליפת הביצה.
5. מפזרים מעל פירורי-לחם, ומטגנים לסגירה במחבת.
6. אוכלים חם, בעזרת כפית קטנה.