עוגת גזר ותבלינים עסיסית ונימוחה

מצרכים למתכון

לתבנית אינגליש קייק משומנת:
150 מ"ל (10 כפות) שמן קנולה
250 גרם (כוס ורבע) סוכר
2 ביצים
250 גרם (2-3 גזרים בממוצע) גזר קצוץ
40 גרם (1/2 כוס) צימוקים
40 גרם (1/2 כוס) אגוזים קצוצים
160 גרם (1/4 1 כוסות) קמח מלא
1/2 1 כפיות אבקת סודה לשתייה
1 כפית אבקת אפייה
קורט קינמון
קורט ג'ינג'ר (טרי או יבש)
קורט אגוז מוסקט

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מכניסים לקערת המיקסר את השמן והסוכר, ומפעילים על מהירות בינונית למשך דקה.
3. מוסיפים את הביצים לבלילה, ומערבבים 3 דקות במיקסר.
4. מוסיפים את שאר המצרכים: גזר, צימוקים, אגוזים, קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ותבלינים, ומערבבים על מהירות נמוכה עד לקבלת מאסה אחידה.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית אינגליש קייק ששומנה מראש.
6. מכניסים לתנור החם למשך 45 דקות.
7. מצננים.