עוגה בחושה עם קונפיטורת פירות אדומים ושטרויזל

מצרכים למתכון

לבצק:
200 גרם חמאה
1 כוס (200 גרם) סוכר
3 ביצים מס' 1
2 כוסות (280 גרם)קמח תופח
1 כפית תמצית וניל
1 לימון מגורד
קורט מלח
1/2 גביע שמנת חמוצה
100 גרם קונפיטורה של פירות אדומים
לשטרויזל:
30 גרם חמאה
30 גרם סוכר
45 גרם קמח

1. במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה והסוכר.
2. מוסיפים ביצים בהדרגה, וניל וקורט מלח.
3. מוסיפים את גרידת הלימון, היבשים ובסוף את השמנת החמוצה.
4. מוזגים ל-2 תבניות עד 1/2 מהגובה, מניחים את שכבת ריבת הפירות באמצע וממלאים ביתרת המסה עד 2/3 מהגובה.
5.מכינים שטרויזל: מערבבים חמאה וסוכר, מוסיפים את הקמח עד לקבלת תערובת פירורים ומפזרים אותה על מסת העוגה. אופים ב-170 מעלות כ-45 דקות.
גיוון:
ניתן להשתמש גם בפירות טריים, ריבת חלב, ממרח אגוזים, נוגט ועוד .