פאי ג'וקייג'ו – שימוש בקמח טפיוקה

מצרכים למתכון

לכ-15 יחידות:
500 גרם עמילן טפיוקה
½1 כוס חלב
½ כוס שמן צמחי
1 כפית מלח
150 גרם גבינה צפתית קשה
100 גרם גבינת פרמזן
2 ביצים

1. מערבבים בקערה את כל החומרים, למעט החלב.
2. מוסיפים את החלב בהדרגה, עד שמתקבל בצק רך.
3. יוצרים מהבצק כדורים בגודל של כדור פינג פונג, שקוטרו כ-3 ס"מ.
4. מסדרים את הכדורים בתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה, במרחק של 4 ס"מ אחד מהשני.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-°180 למשך 20 דקות.