כנאפה סברס קרה
כנאפה סברס (צילום: נמרוד סונדרס)
מחשבון המרות
- 250 גרם שערות קדאיף מופשרות
- 300 גרם שמנת מתוקה
- 150 גרם לבנה 9%
- 75 גרם (3/4 כוס) אבקת סוכר
- 3 מ"ל (1 כפית) תמצית ווניל
- 2-3 טיפות תמצית מי זהר
- 250 גרם סברס קלוף
- 25 גרם (4 כפות) פיסטוק קלוי קצוץ גס
- 1. מחממים תנור ל-180 מעלות. אופים את שערות הקדאיף לכ-15 דקות, עד שהן מזהיבות. מוציאים ומקררים.
- 2. מכינים במיקסר את קרם הלבנה: מקציפים יחד שמנת, לבנה, אבקת סוכר, תמצית וניל ומי זהר לקרם יציב. שומרים במקרר.
- 3. טוחנים 150 גרם סברס לרוטב, ואת השאר חותכים לקוביות.
- 4. מרכיבים את המנה: מעבירים את קרם הלבנה לשק זילוף עם צנתר חלק גדול. שמים במרכז צלחת ההגשה רינג בקוטר 9 ס"מ. מניחים בתחתית שערות קדאיף, עליהן מורחים בעזרת כף רוטב סברס, ומעט קרם. מפזרים קוביות סברס, ומכסים בשכבת קרם לבנה. מקשטים ברוטב סברס ובפיסטוק קלוי קצוץ.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה