וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

אוזני המן של ביסקוטי

אוזני המן - מתכון לאוזני המן במילוי פרג קלאסיות ומושלמות של ביסקוטי, מבצק שנמס בפה וטעים בטירוף. למתכון המלא בוואלה! אוכל, הכנסו עכשיו >>>

מתכון מאת: מערכת וואלה

צילום: נמרוד סונדרס, צילום תמונת סטילס: בועז לביא עריכה: מאיה בן ניסן

מצרכים למתכון

  • להכנת 40-50 אוזני המן
  • 500 גרם קמח (3.5 כוסות)
  • 10 גרם אבקת אפייה (1 כף גדושה)
  • 120 גרם אבקת סוכר (1 כוס)
  • 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
  • 80 מ"ל שמן (1/3 כוס)
  • 160 מ"ל מיץ תפוזים (2/3 כוס)
  • 1 גרידת תפוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • לבצק פרג (לא חובה)
  • כף פרג לא טחון (10 גרם)
  • מלית פרג וגרידת תפוז
  • 100 גרם סוכר (1/2 כוס)
  • 50 גרם דבש (2.5 כפות)
  • 100 מ"ל חלב (1/3 כוס)
  • גרידה מתפוז אחד
  • 100 גרם פרג טחון
  • 50 גרם אגוזי מלך טחונים (2/3 כוס)
  • 1 תפוח עץ מגורד
  • 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

  • . מערבבים את החומרים יבשים במיקסר עם וו גיטרה.
  • 2. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד קבלת מרקם פירורי. להפיכת הבצק לבצק פרג, ניתן להוסיף בשלב זה לחומרים היבשים כף פרג לא טחון.
  • 3. מוסיפים את היתר וממשיכים לעבד עד שהבצק נפרד מהדפנות.
  • 4. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך שעה.
  • 5. מחמים את החלב עם הסוכר, הדבש וגרידת התפוז עד שהדבש נמס.
  • 6. מוסיפים פרג, אגוזים, תפוח מגורד ותמצית וניל.
  • 7. מבשלים על אש קטנה 10 דקות.
  • 8. מרדדים את הבצק לעובי של 3 מ"מ. קורצים עיגולים בגודל 6-8 ס"מ (תלוי בגודל האוזן הרצויה).
  • 9. בעזרת כפית מניחים במרכז העיגול את המלית הנבחרת. מקפלים את העיגול לכיוון המרכז משלושה צדדים לקבלת צורה משולשת של אוזן המן.
  • 10. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-10 דקות.
  • פורים: מתכון לאוזני המן מושלמות במילוי פרג והדרים של ביסקוטי

  • אוזני המן מבצק שקדים

  • אוזני המן במילוי אגוזים ותפוז

  • אוזני המן במילוי פרג ותפוחים

  • עוגת שמרים תפוחים של פעם

  • מאפינס מייפל ושיבולת שועל

  • בראוניז שוקולד עם קרם לוטוס

  • חיתוכיות רוקי רוד (Rocky road)

  • עוגת ביסקוויטים וקליק ללא אפייה

  • עוגת כדורי שוקולד וקוקוס (שוקוקוס)

  • עוגת גבינה, שוקולד לבן וקולי פטל

  • שבלולי פרג ומרציפן

  • כוסות תפוחים מקורמלים וקרם גבינה

  • עוגת מסקרפונה אננס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully