וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

במטבח עם אורלי: ממרח הקסמים של נטע

בשיתוף סוגת

16.3.2015 / 6:27

ממרח הקסמים המהיר הזה יגרום לכל לילדי השכונה לאהוב ירקות ויוסיף טעמים משובחים לכל ארוחת ערב שגרתית. אורלי פלאי מארחת את נטע שפורן

ממרח הקסמים. נמרוד סונדרס
פסטו קישואים/נמרוד סונדרס

כשיותר משלושה אנשים אומרים לכם שמשהו טעים להם - כנראה שמדובר במשהו ממש טעים. זה מה שקרה לי עם הממרח הזה, ששמעתי עליו מכמה מקורות (אנשים, נשים וילדים) שטעמו אותו אצל נטע בבית, תוך כדי ארוחת ערב שגרתית כביכול. ותשכחו מחביתה או טוסט כשאני אומרת שגרתית. אצלה זה תמיד הרבה יותר מעניין, כל ילדי השכונה פתאום אוהבים ירקות, מתעניינים בקטניות ולועסים קרקרים עשויים מכל מיני זרעים כאילו אין מחר. נטע שפורן היא קודם כל אמא לשני ילדים מקסימים, נטורופתית ועוסקת הלכה למעשה באורח חיים בריא, בתזונה מבריאה ומאמינה שאוכל בריא צריך להיות פשוט, טעים ומעורר תיאבון.

ממרח הקסמים. נמרוד סונדרס
אורלי פלאי ונטע שפורן/נמרוד סונדרס

מתבלים וצולים עד להזהבה

ממרח הקסמים. נמרוד סונדרס
ממרח הקסמים/נמרוד סונדרס

מעבירים למעבד מזון ומרסקים עם הקשיו

ממרח הקסמים. נמרוד סונדרס
ממרח הקסמים/נמרוד סונדרס

טועמים ומתקנים תיבול

ממרח הקסמים. נמרוד סונדרס
ממרח הקסמים/נמרוד סונדרס

פסטו קישואים וקשיו

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין

ממרח הקסמים. נמרוד סונדרס
פסטו קישואים וקשיו כל כך פשוט וכל כך טעים

מצרכים למתכון

  • לכוס ממרח

    • 1כףשמן זית
    • 2קישואים חתוכים לקוביות
    • ½כוסקשיו טבעי
    • 2שיני שום קצוצות
    • 1כפיתכורכום
    • 1צרורבזיליקום קטן או כפית בזיליקום יבש
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים פסטו קישואים וקשיו?

  • 1
    מחממים מחבת עם שמן זית וצולים את הקישואים 5-3 דקות להזהבה.
  • 2
    מתבלים בשום, כורכום, בזיליקום, מלח ופלפל. מצננים.
  • 3
    מעבירים למעבד מזון ומרסקים עם הקשיו. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים עם לחם שיפון קלוי או קרקרים.
  • 4
    אם רוצים וזה ממש לא חובה (אבל באמת מעניק את הטוויסט של הפרמזן מהמקור) מוסיפים כף שמרי בירה לתוספת טעמי אוממי וויטמין B.
  • 5
    טיפ: הממרח הטעים הזה הוא מאוד ורסטילי ויכול להיות מתובל גם עם עשבי תיבול אחרים למשל פטרוזיליה, טרגון, שמיר, טימין או אורגנו, נענע או כל מה שהולך לכם טוב עם קישואים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully