סוקו - מאפה פטריות וגבינה

מצרכים למתכון

1/2 ק"ג פטריות פורטבלו פרוסים
300 גר' גבינת סולוגוני גאורגית/לחילופין אם לא ניתן להשיג גבינת מוצרלה פרוסה לפרוסות עבות
50 גר' חמאה
פלפל שחור גרוס
מלח
4 תבניות חסינות חום אישיות

1. מחממים מחבת עם חמאה ומטגנים קלות את הפטריות, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם ומסירים מהאש.
2. מחלקים את הפטריות לתבניות אישיות, מניחים את הגבינה בצורת מניפה על הפטריות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 160 מעלות עד להמסת הגבינה והשחמה קלה מאוד (להיזהר מהשחמת יתר כדי שהגבינה לא תישרף).
3. מוציאים את התבניות מהתנור ומניחים מעל מעט חמאה .