כתף טלה צלוי בלימון

מצרכים למתכון

ל-4-6 מנות:
1 כתף טלה במשקל 1 1/2 קג (עם העצם)
5 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות בגודל 4 סמ
1/3 כוס שמן זית
1/4 כוס מיץ לימון
3 עלי דפנה
1 כפית אורגנו מיובש
מלח ופלפל שחור גרוס

1. מוציאים את הבשר מהמקרר כשעתיים לפני ההכנה.
2. מחממים תנור ל-170 מעלות.
3. מערבבים שמן זית, מיץ לימון, עלי דפנה ואורגנו בתבנית פיירקס. מוסיפים את הבשר ותפוחי אדמה, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומכסים היטב ברדיד אלומיניום.
4. אופים בתנור החם 1/2 3 - 4 שעות עד שהבשר רך ומתפרק מהעצם.