ראש השנה מאחורינו, אבל כולנו יודעים שהעסק עוד לא נגמר. אביב משה במתכון לסלט נטול פחמימות שיכול להיות ארוחה קלילה בפני עצמה, או לקשט את שולחן חג הסוכות.
סלט קינואה צבעוני
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½כוסקינואה לבנה
- ½כוסקינואה שחורה
- ½כוסקינואה אדומה
- 1בצל סגול קטן קצוץ
- 1צרורפטרוזיליה קצוצה
- 1צרורכוסברה קצוצה
- 5גבעוליבצל ירוק קצוצים
- חופןחמוציות
- חופןשקדים פרוסים
- פלפל חריף אדום פרוס לטבעות, לפי הטעם
- 1כפיתזרעי כוסברה קצוצים או שבורים במכתש ועלי
- מיץ לימון לפי הטעם (לפחות חצי לימון, אפשר יותר)
- 1כףסילאן
- 5כפותשמן זית
- מלח לפי הטעם
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט קינואה צבעוני?
- 1מבשלים את הקינואה כמו פסטה - בסיר שופע מים עם מעט מלח. לאחר 15 דקות טועמים ובודקים אם מוכן. מסננים מהנוזלים (לא שוטפים).
- 2בינתיים קוצצים את הבצל והירוקים ומערבבים יחד עם הקינואה, החמוציות והשקדים הפרוסים.
- 3מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, סילאן ומלח. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.