ריזוטו פטנט במיקרוגל

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
1 כוס אורז לריזוטו
20 גרם חמאה או 2 כפות שמן זית
2 גבעולי כרישה (רק החלק הבהיר) קצוצים
1 כפית עלי תימין
1/2 כוס יין לבן
2 כוסות מרק או מים רותחים
קורט חוטי זעפרן (לא חובה)
מלח
פלפל שחור גרוס
להגשה:
פטרוזיליה קצוצה
גבינה כחולה שאוהבים

1. לקערת זכוכית מכניסים חמאה או שמן זית, כרישה ותימין, ומחממים במיקרוגל 1/2 דקה.
2. מוסיפים לקערה את האורז, מערבבים ומפעילים לדקה נוספת. מוסיפים את היין, ומאדים דקה נוספת.
3. יוצקים את המרק הרותח (עם הזעפרן) ומפעילים לעוד 5-3 דקות (תלוי בעוצמת המיקרוגל. שווה בכל אופן לעבוד בכמה פעימות) עד שמתקבל ריזוטו מושלם, בעל מרקם קרמי עם קראנץ' קטן בכל גרגר.
4. מערבבים, מתבלים, ומוסיפים פטרוזיליה וגבינה.