פופקורן מתוק-לוהט

מצרכים למתכון

1 חבילת פופקורן למיקרוגל (בטעם נייטרלי)
1/2 2 כוסות (270 גרם) סוכר
1/2 כוס (110 מ"ל) מים
3/4 1 כוס דבש
100 גרם קשיו או שקדים
גרידת לימון מפרי 1 בינוני
כפית שאטה (צ'ילי יבש)
כפית מחית וניל
30 גרם חמאה
כפית סודה לשתייה
קורט מלח

1. מכינים את הפופקורן, ובמקביל מכינים את תערובת התבלינים לפופקורן: טוחנים קשיו או שקדים, גרידת לימון, שאטה ומלח. מערבבים את התערובת עם הפופקורן המוכן.
2. בסיר רחב מביאים לרתיחה את הסוכר והמים תוך כדי ערבוב. כשהמסה רותחת, מוסיפים את הדבש, וממשיכים בבישול מבלי לערבב עד שנוצר קרמל זהוב.
3. מוסיפים את החמאה ומחית הוניל, ומערבבים. מוסיפים את הסודה לשתייה, ומערבבים.
4. מוסיפים את הפופקורן המתובל, ומערבבים עד שהכל נעטף בקרמל.
5. יוצקים את כל התערובת על משטח אפייה (עדיף מסיליקון) משומן, ומשטחים לשכבה אחידה. מצננים מעט, ומפרידים לחתיכות קטנות.