מצרכים למתכון

500 גרם סלמון טרי חתוך לקוביות
1 כפית סומאק
מלח גס
1 כף טריאקי
3 כפות שמן זית
4 כפות מיץ לימון
לסלט
1 בצל קטן קוביות קטנות
2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
1 מנגו חתוך לקוביות
1 פלפל חריף חתוך לפרוסות דקות
1/2 צרור כוסברה קצוץ
2 כפות שמן זית
2 כפות לימון
1 כף חומץ בלסמי
מלח

1. מחממים גריל או תנור לחום גבוה (220-230 מעלות). מרפדים תבנית שטוחה בנייר אפיה ומניחים את קוביות הסלמון.
2. מפזרים מעל הסלמון מלח וסומאק.
3. מערבבים בקערה קטנה טריאקי, שמן ולימון ומזלפים על קוביות הסלמון. מכניסים לתנור עד למידת העשייה הרצויה, 3-4 דקות.
4. מערבבים את חומרי הסלט, מפזרים על צלחת, מניחים את קוביות הסלמון מעל, ואת שאריות הרוטב מפזרים עם כפית. מגישים מיד.