וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

כדורי מרץ: ממתק פרסי לפורים

בשיתוף סוגת

28.2.2018 / 7:47

לא רק אוזני המן מככבות בפורים - לכל עדה יש את הממתקים שלה האופיינים לחג. במדור הסוגר של חודש האוכל הפרסי מעניקה ברכה ממן את המתכון של אמה לחלבה ברנג'י - כדורי תמרים וטחינה

כדורי תמרים וטחינה. דרור עינב
ימלא אתכם באנרגיה. ממתק תמרים פרסי/דרור עינב

את חודש האוכל הפרסי נסגור באופן סמלי עם מתכון פרסי מתוק לפורים. את כדורי החלבה ברנג'י (חלבה עם אורז) נהגה שרה דניאלי, אמה של ברכה ממן להגיש לשולחן החג בפורים ולהמתיק בהם את משלוחי המנות לשכנים ולחברים.

את הממתק הפרסי הייתה מכינה האם עם אורז מושרה שנטחן יחד עם תמרים, טחינה גולמית, דבש, ג'ינג'ר והל. במשך השנים החליפה ברכה את האורז במתכון המקורי באגוזי פקאן קצוצים אותם ניתן לקלות במעט שמן כדי שטעמם ישתלב באופן מושלם. את הממתקים המתובלים הגישה לנו ברכה על מגש חגיגי שבמרכזו ריבת אתרוגים מעט מרירה שרקחה בעצמה. מתכון מנצח לחג שימלא את כל מי שיזכה לאכול ממנו באנרגיה להמשיך ולשמוח עד לא ידע.

לעוד מתכונים מהמטבח הפרסי של ברכה ממן:
מלכת הפשטידות: גונדי היספאן
כדורי הפלא של המטבח הפרסי: כופתאות גונדי
טה- דה: טהדיג פרסי עם טוויסט

ממתק פרסי

מתכון מאת: ברכה ממן

כדורי תמרים וטחינה. דרור עינב
לשולחן החג או לצרף למשלוח מנות מתוק לשכנים ולחברים. כדורי תמרים מהמטבח הפרסי

מצרכים למתכון

    • 15תמרים מזן מג'הול, מגולענים
    • כוסאגוזי פקאן
    • 1כףשמן רגיל או שמן קוקוס
    • 2כפותטחינה גולמית
    • 2כפותדבש או סילאן
    • ¼כפיתהל טחון
    • מעטשורש ג'ינג'ר טרי, מגורר על פומפייה
  • לציפוי:

    • קוקוס טחון או אגוזים קצוצים דק

אופן ההכנה

איך מכינים ממתק פרסי?

  • 1
    קולים מעט את האגוזים במחבת עם כף שמן, מקררים וקוצצים.
  • 2
    במעבד מזון טוחנים יחד את התמרים עם הטחינה, הדבש, הג'ינג'ר, ההל והאגוזים עד לקבל עיסה נוחה לעבודה.
  • 3
    בידיים לחות עם מעט מים יוצרים מהעיסה כדורים בגודל אגוז ומגלגלים בקוקוס או באגוזים קצוצים.
  • 4
    ניתן להגיש על צלחת הגשה או להניח במנג'טים ולהביא כמשלוח מנות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully