ארנצ'יני מאורז פשוט
בהשראת מנה מופלאה שאכל בחולון, אבי ביטון מלמד אותנו קיצור דרך משגע למנה איטלקית קלילה וטעימה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- כמות: 20-25 כדורים
- 3 כוסות אורז לבן מבושל
- 150 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- צרור בצל ירוק קצוץ
- מלח
- פלפל
- לטיגון:
- 3 ביצים
- פירורי לחם
- שמן לטיגון
- להגשה:
- עגבניה טרייה מגורדת
- עלי בזיליקום טריים
אופן ההכנה
- 1. מערבבים היטב בעזרת הידיים את האורז עם הגבינות ומתבלים בבצל ירוק, מלח ופלפל.
- 2. יוצרים מתערובת האורז והגבינות כדורים בגודל פינג פונג ומכינים שתי קערות: אחת עם ביצים טרופות והשניה עם פירורי הלחם.
- 3. מחממים שמן לטיגון עמוק, טובלים כל כדור בביצה, ולאחר מכן בפירורי הלחם ומטגנים עד הזהבה. למעטפת עבה יותר ניתן לבצע את פעולת הטבילה בביצה ובפירורי הלחם פעמיים ורק אז לטגן.
- 4. מגישים עם מעט עגבניות מגורדות ושמן זית.