ארוחת ביבימבאפ

מצרכים למתכון

כמות: ל-4 מנות
לאורז:
4 כוסות אורז יסמין מבושל
לבשר המתובל:
150 גרם בשר בקר טחון
1 כף סויה
1 כף שמן שומשום
1 כפית סוכר
1 שן שום כתושה
לתוספת ירקות:
2 כוסות עלי תרד
2 כוסות נבטים עבים (נבטי שעועית)
2 פטריות שיטאקי פרוסות דק
1 גזר חתוך לרצועות
לרוטב:
1 כפית קארי אדום
1 כף סוכר
1 כף סויה
1 כף שמן שומשום
1 כף זרעי שומשום קלויים
1 כפית חומץ
1 כפית שום כתוש
להגשה:
4 ביצי עין מטוגנות
אצות מפוררות

1. מערבבים את הבשר עם הסויה, שמן השומשום, הסוכר והשום ומשהים כ-30 דקות.
2. מערבבים את חומרי רוטב הביבימבאפ.
3. מחממים ווק עם שמן ומטגנים את הבשר כ-3 דקות תוך כדי ערבוב עד שהוא מוכן. מוציאים לקערית.
4. מקפיצים בווק את הגזר ואת השיטאקי 2-3 דקות. מוסיפים את הנבטים והתרד, מערבבים ומכבים.
5. בשלב זה ניתן להוסיף לווק עם הירקות את האורז, הבשר והרוטב ולערבב או להגיש כל אחד מהםבקערית נפרדת להרכבה אישית. עוד אופציה- מגישים בקעריות אישיות מרופדות אורז, מעליו הירקות, הבשר המתובל, הרוטב וביצת עין ואצות מפוררות.