חמין - בלי שעועית

מצרכים למתכון

1 ק"ג שריר הזרוע (חלק 8)
6 תפוחי אדמה גדולים קלופים חתוכים ומפולחים
1 כוס גריסי פנינה שטופים
1 בצל גדול פרוס
4 ביצים
2 שיני שום מעוכות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
פרוסות תפוחי אדמה לריפוד תחתית הסיר
קישקע

1. לרפד את תחתית הסיר בפרוסות תפוחי אדמה.
2. לפזר את הגריסים בשכבה אחידה.
3. להניח את גוש הבשר מעל ולפזר התבלינים. לכסות בתפוחי אדמה ופרוסות בצל לסירוגין. למלא במים עד לכיסוי המצרכים. לשים ביצים.
4. להביא לרתיחה, ולהעביר לפלטת שבת למשך הלילה.