אייל שני בסלון בערב של האקדמיה לבישול איטלקי בארץ (צילום: דרור עינב)

האם המטבח האיטלקי בסכנת הכחדה?

שבוע האוכל האיטלקי שהתקיים ברחבי העולם היווה תירוץ מספק לתפוס את אייל שני לשיחה על האוכל מארץ המגף, שלראייתו נמצא בסכנת הכחדה. "עידן המאמות נגמר ואין מי שיחליף אותן"