חציל ממולא (צילום: רוני קדר)

אוכל עיראקי: המפצח מבגדד

בבנג'אן מחשה, החצילים הממולאים בבשר, הם השילוב הקדוש של העיראקים: גם ממולאים, גם חציל וגם רוטב חמוץ מתוק