• • ½ כוסאורז הודי
  • 2 בצלים קצוצים
  • שמן זית
  • 3 גזרים מגורדים
  • 1 שורש פטרוזיליה מגורד
  • 1 שורש סלרי קצוץ דק
  • 4 גבעולי סלרי קצוצים
  • 5 שיני שום קצוצות דק
  • 4 תפוחי אדמה שלמים, חתוכים לקוביות
  • 4 גזרים חתוכים לקוביות
  • 1 דלורית חתוכה לקוביות
  • 3 קישואים חתוכים לקוביות
  • 4 פרחי ברוקולי (קפוא או טרי)
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל לפי הטעם
  • 1 כפיתכורכום

איך מכינים מרק אורז וירקות הודי?

• 1מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בו את הבצלים, הגזרים והשורשים המגוררים עד הזהבה (5-6 דקות בערך).
• 2מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומטגנים 1-2 דקות נוספות.
• 3מוסיפים את הירקות החתוכים (תפוחי אדמה, גזרים, דלורית, קישואים וברוקולי) ואת האורז ומערבבים מעט.
• 4יוצקים מים רותחים בכמות שתכסה את כל הירקות. מתבלים במלח, פלפל וכורכום ומבשלים שעה וחצי על אש נמוכה.
• 5מגישים את המרק ההודי לשולחן.