מרק אורז וירקות הודי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½כוסאורז הודי
- 2בצלים קצוצים
- שמן זית
- 3גזרים מגורדים
- 1שורש פטרוזיליה מגורד
- 1שורש סלרי קצוץ דק
- 4גבעולי סלרי קצוצים
- 5שיני שום קצוצות דק
- 4תפוחי אדמה שלמים, חתוכים לקוביות
- 4גזרים חתוכים לקוביות
- 1דלורית חתוכה לקוביות
- 3קישואים חתוכים לקוביות
- 4 פרחיברוקולי (קפוא או טרי)
- מלח לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
- 1כפיתכורכום
- מחשבון המרות
אופן ההכנה של מרק אורז וירקות הודי
איך מכינים מרק אורז וירקות הודי?
- 1מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בו את הבצלים, הגזרים והשורשים המגוררים עד הזהבה (5-6 דקות בערך).
- 2מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומטגנים 1-2 דקות נוספות.
- 3מוסיפים את הירקות החתוכים (תפוחי אדמה, גזרים, דלורית, קישואים וברוקולי) ואת האורז ומערבבים מעט.
- 4יוצקים מים רותחים בכמות שתכסה את כל הירקות. מתבלים במלח, פלפל וכורכום ומבשלים שעה וחצי על אש נמוכה.
- 5מגישים את המרק ההודי לשולחן.