• • 3 כפותשמן
  • 6 שוקי עוף
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 2 כוסותאורז
  • 2 כפותרסק עגבניות או 2 עגבניות מגוררות
  • ½ כפיתכורכום
  • 2 כפיותבהרט עיראקי
  • 1 כפיתפפריקה מתוקה
  • 1 כפיתנענע מיובשת
  • מלח לפי הטעם
  • 3 כוסותמים חמים

איך מכינים טבית זריז?

• 1מחממים שמן בסיר רחב ונמוך, ומטגנים בו בצל ושוקי עוף כ-8 דקות, עד הזהבה.
• 2מוסיפים שום ואורז. מטגנים עוד 3 דקות, עד שגרגרי האורז לבנים ולא שקופים. מוסיפים רסק ותבלינים, ומזהיבים תוך כדי ערבוב.
• 3יוצקים מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה למינימום, ומבשלים עם מכסה 20-30 דקות.
• 4אם יש זמן ואפשרות, מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, ואופים 20 דקות ללא מכסה, או שעה עם מכסה. כך מעמיקים את התחושה, שמדובר בתבשיל שהוכן לאט-לאט, עד שנעשה שחום ומתקתק.