ארוחה משפחתית

    איך לבשל? פאד קפאו

    בתקופה שבה אין חשק לצאת מהבית מכינה אורלי פלאי מנה תאילנדית זריזה ונפלאה שמוכנה צ'יק צ'אק - פאד קפאו עם עוף או בשר, אורז ותבלינים

    אורלי פלאי ברונשטיין
    פאד קפאו (צילום: נמרוד סונדרס)

    מה זה? מוקפץ תאילנדי נפלא, נוסף על הפאד תאי שאנחנו מכירים ואוהבים. פאד פירושו אגב, טיגון בתאית.

    מקפיצים בווק לוהט בצל, שום, ג'ינג'ר והמון-המון פלפל ירוק חריף. מוסיפים את הבשר או העוף הטחונים ומוסיפים את עשבי התיבול.

    להשגת הטעם אותנטי נוח להשתמש במחית קארי תאילנדי (ירוק או אדום) לתגבור הטעמים הנדרשים – ג'ינג'ר, למון גראס וכדומה.

    מגישים על אורז לבן, עם ביצה עין מטוגנת מעל.

    (תוכן מקודם)

    השפים המובילים בישראל ילמדו אתכם לבשל - אצלכם בבית

    בשיתוף Foody
    לכתבה המלאה

    פאד קפאו

    מבשלים מראש ערמה נאה של אורז לבן, שעליה מניחים את הבשר/העוף הקצוץ, המתובל והמטוגן, ומעל הכול ביצת עין מטוגנת. מנה חריפה אש, שאפשר למתן קצת אם רוצים.

    חומרים ל-4 מנות:
    500 גרם בקר טחון או פרגיות עוף טחון גס
    4 כפות שמן
    1 בצל קצוץ דק
    6 שיני שום קצוצות דק
    2 פלפל ירוק חריף קצוצים
    2 פלפל אדום חריף קצוצים
    3 כוסות עלי בזיליקום, כוסברה ונענע קצוצים
    1 כף קארי אדום
    1 כף קארי ירוק
    2 כפות סויה

    להגשה:
    4 כוסות אורז מבושל
    4 ביצים (לא חובה)


    אופן ההכנה:
    1. מכינים מראש 4 קעריות עם אורז מבושל ושומרים אותו חם.

    2. מחממים ווק עם שמן. מוסיפים בצל, שום ופלפלים חריפים ומאדים עד שעולה ריח. מוסיפים את הבקר או העוף הטחון ומטגנים 3 דקות. מוסיפים עשבי תיבול, קארי אדום וירוק וסויה, מערבבים ומורידים מהאש.

    3. במקביל מחממים שמן במחבת ומטגנים ביצי עין.

    4. להגשה: עורמים את העוף המטוגן על האורז ומעליו מניחים את ביצת העין.

    טבעונים – מוזמנים להכין עם טופו מפורר ולוותר על הביצה מעל.

    המטבח התאילנדי: צבעוני ועוקצני
    מתכון לקיסרית החדשה של גי'רף
    מתכון לפאד-תאי


    עקבו אחרינו גם באינסטגרם walla_food

    מאדים את השום והבצל בווק חם

    נמרוד סונדרס undefined

    מוסיפים את הבקר הטחון

    נמרוד סונדרס undefined

    מטגנים ביצת עין ומגישים על המנה

    נמרוד סונדרס undefined

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully