וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קציצות בקר רכות ועסיסיות בקארי עגבניות

בשיתוף סוגת

24.1.2022 / 7:11

אין נחמה גדולה יותר בחורף מסיר קציצות מהביל - חצי שעה של עבודה פשוטה במטבח וגם לכם יהיו כדורי בשר עסיסיים, רכים ואווריריים ברוטב עגבניות וקרם קוקוס שיושב בול מעל אורז לבן

אורלי פלאי מכינה קציצות בקארי עגבניות/וידיאו: בבושקה הפקות, סטילס: אפיק גבאי

קציצות בשר ברוטב עגבניות זו אחת המנות המשפחתיות האהובות ביותר. אורלי פלאי לוקחת אותה לסיבוב חיזוק טעמים במזרח וחוזרת עם סיר קציצות ברוטב עגבניות שופע תבלינים אסייתים כמו ג'ינג'ר, שום, צ'ילי, זרעי כוסברה וכמון וביחד עם קרם קוקוס, יוצרת רוטב עשיר וסמיך שיושב פשוט מושלם מעל אורז לבן.

ומה הסוד שלה לקציצות רכות ואווריריות במיוחד? תוספת של קוסקוס מוכן לתערובת הבשר.

קציצות בקארי עגבניות

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין

30 דקות עבודה,50 דקות סה"כ,קל להכנה,6 סועדים
קציצות ברוטב קארי. וידיאו: בבושקה הפקות, סטילס:  אפיק גבאי, חד פעמי
קציצות ברוטב קארי/וידיאו: בבושקה הפקות, סטילס: אפיק גבאי

מצרכים למתכון

  • לקציצות:

    • 500גרםבשר טחון בקר
    • 1בצל קצוץ דק
    • 2שיני שום מגוררות או כתושות
    • 1כפיתג'ינג'ר טרי מגורר
    • 4כפותעלי כוסברה קצוצים
    • 1ביצה
    • ½כוסקוסקוס דק מוכן לפי ההוראות שעל האריזה
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל שחור לפי הטעם
  • לרוטב:

    • 2כפותשמן
    • 2שיני שום קצוצות
    • 1כפיתג'ינג'ר טרי מגורר
    • 1פלפל חריף אדום פרוס דק
    • 5עגבניות קצוצות (אפשר עם הקליפה)
    • 1כפיתזרעי כוסברה טחונים
    • ½כפיתכמון
    • ½כוסקרם קוקוס
    • עלי בזיליקום
  • הגשה

    • אורז לבן מבושל

אופן ההכנה

איך מכינים קציצות בקארי עגבניות?

  • 1
    מכינים את תערובת הקציצות: מערבבים את הבשר הטחון עם שאר מרכיבי הקציצות. לשים היטב בידיים לחיבור בין המרכיבים. מניחים בצד.
  • 2
    ניגשים להכנת הרוטב: מחממים סיר עם שמן ומטגנים שום, ג'ינג'ר וצ'ילי עד שעולה ריח.
  • 3
    מוסיפים לסיר את העגבניות יחד עם התבלינים ומבשלים כ-5-7 דקות תוך בבעבוע עדין.
  • 4
    יוצקים לסיר את קרם הקוקוס ומערבבים.
  • 5
    יוצרים עם הידיים קציצות מתערובת הבשר ומכניסים לרוטב. מביאים לרתיחה עדינה.
  • 6
    מעבירים את הסיר לחום הכי נמוך ומבשלים 20 דקות עם מכסה. בסוף הבישול מוסיפים עלי בזיליקום ומגישים על אורז לבן.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully