פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      קציצות בקר רכות בקארי עגבניות

      אין נחמה גדולה יותר בחורף מסיר קציצות מהביל - חצי שעה של עבודה פשוטה במטבח וגם לכם יהיו כדורי בשר אווריריים ותפוחים ברוטב עגבניות וחלב קוקוס

      קציצות בקר רכות בקארי עגבניות
      וידיאו: בבושקה הפקות, סטילס: אפיק גבאי

      קציצות ברוטב הן למעשה מתכון די פשוט, וגם רוטב קארי כלל לא חייב להכיל אבקת קארי. אורלי פלאי מלמדת להכין קציצות ביתיות בניחוח אסיאתי ממכר ממרכיבים מזינים, ומשבצת בתוך הקציצות קוסקוס כדי לייצר אפקט אוורירי במיוחד.

      קציצות ברוטב קארי (חד פעמי , וידיאו: בבושקה הפקות, סטילס: אפיק גבאי)
      אווריריות במיוחד בזכות הקוסקוס. קציצות בקארי עגבניות (צילום: אפיק גבאי, סגנון: קרן ברק)

      חומרים ל-4-6 מנות

      לקציצות:

      1/2 קילו בקר טחון
      1 בצל קצוץ
      2 שיני שום
      1 כפית ג'ינג'ר
      4 כפות כוסברה
      1 ביצה
      1/2 כוס קוסקוס דק מוכן
      מלח ופלפל שחור גרוס

      לרוטב:

      2 כפות שמן
      2 שיני שום
      1 כפית ג'ינג'ר
      1 צ'ילי אדום
      5 עגבניות
      1 כפית כוסברה טחונה
      1/2 כפית כמון
      1/2 כוס חלב קוקוס
      עלי בזיליקום

      להגשה:

      אורז לבן


      אופן ההכנה:

      1. קוצצים בצל, ג'ינג'ר, וכוסברה.

      2. מערבבים את התערובת הקצוצה בקערה עם בשר טחון, ביצה וקוסקוס. מתבלים במלח ופלפל. לשים בידיים לחיבור בין המרכיבים.

      3. מחממים סיר עם שמן ומטגנים שום, ג'ינג'ר וצ'ילי עד שעולה ריח. חותכים עגבניות לקוביות ומוסיפים לסיר יחד עם תבלינים ומבשלים בבעבוע עדין.

      4. מוסיפים חלב קוקוס, מערבבים ומוסיפים את הקציצות. מבשלים 20 דקות עם מכסה. מוסיפים בזיליקום ומגישים על אורז לבן.


      לעוד מתכוני קציצות:
      לביבות ירק פרסיות עם קינואה
      קציצות עוף ובקר אפויות
      קציצות בנטאש טוניסאיות
      קציצות מש ברוטב אדום