• • 4 כרעיים חצויות (ניתן גם ללא העור)
  • 2 כפותשמן זית
  • 1 בצל גדול חתוך לשישיות
  • 3 שיני שום
  • 2 גזרים קלופים וחתוכים לרבעים
  • 2 יחידותשומר חתוכות לרבעים
  • 4 פטריות פורצ'יני (רשות)
  • 1 צרורעלי טימין
  • 2 עלי דפנה
  • ½ כוסיין לבן (רשות)
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 1 כוסמרק עוף (רק הנוזל) או מים
  • 1 תפוז סחוט למיץ

• להגשה

  • אורז

איך מכינים עוף עם ירקות בתנור?

• 1מחממים תנור ל-190 מעלות.
• 2מטגנים את העוף בתבנית או סיר גדול עם שמן זית עד להזהבה.
• 3מוסיפים את הירקות ומתבלים בתימין, עלי דפנה, מלח ופלפל.
• 4שופכים מעל את היין, והמרק או מים, סוחטים את התפוז ומכסים.
• 5מעבירים לתנור ואופים 30 דקות עד שהעוף רך. מורידים כיסוי ונותנים לעוף ולירקות עוד רבע שעה להזהיב יפה. מגישים עם אורז לבן.
• 6טיפ: אם אין לכם שומר או שאתם לא אוהבים, כל ירק עונתי שיש במקרר נכנס פנימה בשמחה-ארטישוק, ארטישוק ירושלמי, כרובית (פרחים בינוניים), כרוב (חתוך לרבעים )דלעת, בטטות או תפוחי אדמה.